笑顔畑の山ちゃんファーム

オクラ



笑顔畑の山ちゃんファームのオクラが
収穫の最盛期を迎えています。

オクラは天に向かって育ち、
一日で３～５ｃｍも大きくなります。


先日のイベントでは皆さんに収穫していただき
その場で生でかじっていただきました。

なかなか生でオクラを食べることってないですよね。

生で食べられるほど新鮮で、肥料設計、土地柄、愛情など
たくさんの要素が重なって生でも食べられるのかな、
と考えます。

オクラの栄養価について少し紹介します。

【栄養価】
オクラのぬめりはガラクタン、ペクチンといった食物繊維で
ペクチンは整腸作用があり、ガラクタンは免疫力を強化する働きがあります。

また、βカロテンも豊富でレタスの3倍もあります。
βカロテンは髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持
そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きもあるといわれているそうです。


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